Samedi 25 septembre 2021 – Chez l’habitant – Prigonrieux (24)
L’atelier de Cuisine aux plantes sauvages, en version privatisée, a débuté par une balade-découverte des plantes comestibles d’environ 2 h. Puis le groupe s’est installé en cuisine pour la préparation des plats dans une belle humeur inoxydable ! Les plantes sauvages et les fleurs d’automne, à l’honneur, ont intégré le menu du jour : Cocktail au lierre terrestre, Pesto de bourrache aux graines de tournesol, Samoussas à la tanaisie, Velouté de plantain, Risotto au pourpier, Boulettes de fromage grec aux graines d’ortie et à l’oeillet d’Inde, Muffins aux graines de carottes et Sablés à la rose et crème à la lavande. Des recettes faciles, plutôt rapides à préparer et qui ont comblé les palais !